معرفی چای کَرک فوری

چای کَرک یا چای کاراک یک چای مقوی و پر ادویه است که منشاء آن به کشور هند باز میگردد. این چای سبکی متفاوت از چای ماسالاست که به دلیل طعم بی نظیر خود امروزه یکی از نوشیدنی‌های محبوب در کشورهای خاورمیانه و حوزه‌ی خلیج فارس محسوب می شود.

ترکیبات چای کرک شامل چای سیاه به همراه شیر (یا پودر شیر غیرلبنی) و ادویه‌های مختلف نظیر هل، دارچین، میخک، زنجبیل و… زعفران و شکر (یا شیرین کننده‌های طبیعی) می باشد. بسته به ادویه مورد استفاده و کیفیت محصول طعم چای کرک می‌تواند متفاوت باشد. وجود زعفران در چای کرک یکی از اصلی‌ترین تفاوت‌های این چای با چای ماسالاست. زعفران موجود در چای کرک بر ادویه‌های دیگر غالب است و عطر و طعمی فوق العاده به این چای بخشیده است. در تهیه چای کرک نسبت به چای ماسالا ادویه کمتری استفاده می‌شود. برای آشنایی بیشتر با چای کرک و اطلاع از تاریخچه و خواص آن می توانید مقاله “ چرا چای کرک بنوشیم” را در مجله پپتینا مطالعه بفرمایید.

چای کرک طعمی شیرین، تند و کرمی دارد و طبع آن گرم است. این چای یک نوشیدنی سالم و مقوی برای مصرف در طول شبانه روز مخصوصا در فصول سرد سال می باشد.

زنجبیل

زنجبیل ادویه‌ای پرکابرد با طعم تند و طبع گرم و خواص بیشمار است. این گیاه از گذشته‌های دور به عنوان یک داروی گیاهی موثر در درمان بیماری‌های مختلف مورد استفاده بوده‌است.

استفاده از زنجبیل بصورت پودر و به عنوان ادویه بیشتر در کشورهای شرق آسیا رواج دارد که در انواع خوراکی ها و نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود. از خواص زنجبیل می‌توان به کاهش دردهای مفصلی و التهابات، بهبود عملکرد دستگاه گوارش، تقویت سیستم ایمنی در برابر ویروس‌ها، کمک به گردش خون و انتقال صحیح قند خون در بدن، درمان مشکلات تنفسی و… اشاره کرد.

زعفران

زعفران رنگ و عطر بینظیری به چای کرک می‌بخشد. همچنین حاوی خواص ارزشمندی است که در ادامه به تعدادی از آنها اشاره می‌کنیم:

فواید زعفران

زعفران ادویه‌ای است که به دلیل عطر و رنگ جذابش بسیار کاربرد دارد. از طرفی خواص بیشمار این گیاه سبب شده است که به آن لقب طلای سرخ بدهند. برخی خواص زعفران عبارتند از:

• وجود ترکیبات ضد‌اکسایشی:
  کارونتوئیدهای موجود در زعفران خاصیت ضد اکسایشی به آن بخشیده‌اند که سبب محافظت سلول‌ها در مقابل خطرات رادیکالهای آزاد می‌شود.

• خاصیت ضد التهابی:
  زعفران به کاهش التهابات بدن خصوصا التهابات معده کمک می‌کند. به همین دلیل برای التیام درد معده، درمان زخم معده و کاهش نفخ توصیه می‌شود.
• تقویت سیستم ایمنی:
  زعفران حاوی ویتامین C است. این ویتامین سبب بهبود سیستم ایمنی بدن می‌شود و از ابتلا به انواع بیماری‌ها جلوگیری می‌کند.
• ضد افسردگی:
  به دلیل وجود ویتاکین‌های گروه B در زعفران، این ادویه خاصیت آرامش بخشی، تقویت سیستم عصبی و فرح بخشی دارد. تحقیقات نشان می‌دهد که استفاده از زعفران در درمان افسردگی موثر است.

• درمان فشار خون بالا:
  پتاسیم موجود در زعفران برای سلامت قلب موثر است بطوریکه فشار خون بالا را کم می‌کند، سبب بهبود عملکرد قلب و کاهش خطر ابتلا به سرطان می‌شود.
• انرژی بخشی:
  ترکیبات موجود در زعفران می‌توانند سبب افزایش انرژی بدن شوند و هماهنگی بین عصب و عضله را بهبود دهند.
• تقویت حافظه:
  کروسین و کرستین دو ماده موجود در زعفران هستند که سبب تقویت حافظه و جلوگیری از بیماری‌ زوال عقل و آلزایمر می‌شوند.

ترکیبات محصول

پودر چای سیاه فوری، پودر خامه‌ای کننده غیرلبنی (برپایه روغن نارگیل)، پودر سرگل زعفران، پودر زنجبیل و استویا (عامل شیرین کننده)

نحوه مصرف

محتویات یک ساشه پودر چای کرک زنجبیلی پپتینا را داخل یک لیوان بریزید. سپس 150 میلی لیتر آب یا شیر داغ (حدود 80 درجه سانتی گراد) به آن اضافه کرده و هم بزنید.