عسل انگبین

🔸 انگبین چیست؟

انگبین به ماده‌ای شیرین و طبیعی گفته می‌شود که از طریق گیاهان خاصی ترشح می‌شود یا در اثر فعالیت حشراتی مانند شته‌ها روی برخی گیاهان به وجود می‌آید. این ماده نوعی شیره یا شهد غلیظ است که در گذشته بیشتر در نواحی کوهستانی ایران مانند زاگرس، لرستان، چهارمحال و بختیاری و کهگیلویه و بویراحمد یافت می‌شده است.

در طب سنتی، چند نوع انگبین وجود دارد؛ از جمله:

• ترنجبین (ترکیبی از شیره گیاه و ترشحات حشره)

• گزانگبین (ماده‌ای سفید و شیرین که روی برگ‌های درخت گز تشکیل می‌شود)

• بیدانگبین

• شکر تیغال

🔸 طعم و مزه انگبین

انگبین دارای طعمی ملایم، شیرین، طبیعی و کمی گس است. بسته به نوع گیاه میزبان، ممکن است مزه آن اندکی متفاوت باشد:

• ترنجبین طعمی شیرین، لطیف و دل‌نشین دارد.

• گزانگبین شیرین‌تر و گاهی با ته‌مزه‌ای شبیه به شیر خشک یا گز اصفهان.

🔸 عسل انگبین چیست؟

عسل انگبین به عسلی گفته می‌شود که از ترکیب عسل طبیعی با انگبین‌های گیاهی به‌ویژه ترنجبین یا گزانگبین تهیه می‌شود. این ترکیب، خواص هر دو ماده را در خود دارد و به عنوان یک محصول بسیار مقوی و دارویی شناخته می‌شود.

گاهی نیز زنبورها از شهد گیاهانی که انگبین تولید می‌کنند تغذیه کرده و عسلی طبیعی با عطر و طعم انگبین تولید می‌کنند.

🔸 خواص درمانی انگبین

انگبین‌ها از دیرباز در طب سنتی ایران برای درمان بسیاری از بیماری‌ها استفاده می‌شده‌اند. مهم‌ترین خواص انگبین عبارتند از:

1. ملین و ضد یبوست
   به‌ویژه ترنجبین برای کودکان به‌عنوان یک ملین طبیعی ملایم استفاده می‌شود.

2. تقویت سیستم ایمنی
   به دلیل وجود مواد قندی طبیعی و آنتی‌اکسیدان‌ها، مصرف آن در پیشگیری از بیماری‌های عفونی مؤثر است.

3. کاهش التهاب و تب‌بر
   در گذشته برای کاهش تب و گرمای درونی بدن مصرف می‌شده است.

4. سم‌زدایی و پاکسازی کبد و دستگاه گوارش
   ترکیب آن با سکنجبین یا سرکه برای پاکسازی معده و کبد تجویز می‌شود.

5. افزایش انرژی و نشاط
   به‌ویژه در صبح‌ها یا هنگام ضعف و بی‌حالی مفید است.

🔸 نتیجه‌گیری

انگبین یکی از گنجینه‌های طبیعی طب سنتی ایران است که با طعم شیرین و خواص بی‌نظیرش، هم در مصرف روزانه و هم در درمان‌های طبیعی کاربرد دارد. عسل انگبین نیز با داشتن خواص دوگانه عسل و انگبین، گزینه‌ای فوق‌العاده برای حفظ سلامت بدن، بهبود گوارش و افزایش انرژی روزانه محسوب می‌شود.