همانند سایر خانواده لیموها، یکی از اصلی‌ترین خواص لیموعمانی وجود مواد آنتی‌اکسیدان فراوان در این میوه است که به پیشگیری از سرطان و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک شایانی می‌کند. اضافه‌کردن لیموعمانی به غذاها و اسیدی نمودن محیط آن، به افزایش جذب آهن غذا توسط سلول‌های بدن کمک می‌کند. مصرف رب لیموعمانی و استفاده آن در غذا بسیار توصیه شده در طب سنتی است که خاصیت آرام‌بخشی دارد .
لیموعمانی هنگام خشک‌شدن به دلیل عمل تخمیر، کمی تلخ شده که این تلخی در مزهٔ آن نیز احساس می‌شود؛ بنابراین بهتر است برای جلوگیری از تلخ شدن غذا پیش از افزودن، هسته آن را درآورید. بهتر است هنگام تهیهٔ انواع خورش‌ها و خوراک‌ها به مقدار لازم از لیموعمانی استفاده کنید تا استفاده از نمک در غذا به حداقل برسد.
لیموعمانی نوعی لیموترش است که طبعی سرد و خشک دارد و رب لیموعمانی نیز در پخت بسیاری از غذاهای ایرانی مورداستفاده قرار می‌گیرد .
از نظر طب سنتی این نوع رب عمانی خنک کننده سیستم های بدن، اشتها آور، ضد عفونی کننده بدن، مقوی برای معده، رفع نفخ، رفع عوارض کمبود ویتامین C، رفع سر درد، مسکن و الیتام دهنده عفونت های سرما خوردگی و سرفه های خشک را دارا می باشد.

خواص رب لیموعمانی آبیش

رب لیموعمانی فواید مختلفی برای سلامت بدن دارد، اما ممکن است برای برخی افراد مضر باشد. برخی از فواید و مضرات رب لیموعمانی عبارت‌اند از:
این رب خوشمزه سرشار از پتاسیم، منیزیم، فسفر و آنتی‌اکسیدان است که به کاهش فشارخون، جلوگیری از لخته‌شدن خون، کاهش کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب کمک می‌کند. همچنین به حفظ سلامت رگ‌های خونی و جلوگیری از تصلب شرایین کمک می‌کند.
این رب سرشار از آهن، فولات، ویتامین B12 و C است که به تولید گلبول‌های قرمز خون و درمان کم‌خونی کمک می‌کند. خمیر لیموعمانی همچنین به حفظ سطح قند خون در حالت طبیعی و پایدار کمک می‌کند.
رب لیمو سرشار از فیبر، پروبیوتیک‌ها و پکتین است که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش، جلوگیری از یبوست، تحریک روده‌ها و جذب مواد مغذی بهتر کمک می‌کند.
این رب ترش و خوشمزه سرشار از ویتامین C، E، A و نیاسین است که به مرطوب کردن پوست، جلوگیری از پیری زودرس، التیام زخم‌ها و عفونت‌های پوستی، تولید کلاژن و الاستین و حفظ خاصیت ارتجاعی پوست کمک می‌کند.
رب لیموعمانی سرشار از منابع غذایی مغز مانند گلوکز، فسفر، منگنز، روی و کولین است که به افزایش قدرت حافظه، تمرکز، چابکی ذهنی، گسترش سیناپس‌های عصبی و پیشگیری از بیماری‌هایی مانند آلزایمر و پارکینسون کمک می‌کند.

موارد استفاده از رب لیمو

از این رب خوش‌طعم و خوشمزه می‌توانید در انواع خورش‌ها و آش و آب گوشت استفاده نمایید و از طعم بی‌نظیر آن شگفت‌زده شوید. این رب تلخی لیموعمانی را ندارد؛ بنابراین طعمی قوی‌تر و دلچسب‌تر بر جای می‌گذارد.
می‌توان از این رب برای طعم‌دار کردن گوشت مرغ و گاو استفاده کرد و کباب‌های خوشمزه‌ای تهیه کرد.
از رب لیموعمانی هم چنین می‌توان در سس گوشتی پاستا و ماکارونی استفاده کرد و عطر بی‌نظیر لیمو را به آنها اضافه نمود. هم چنین با اضافه‌کردن آن به ماست شما یک سس لیمویی رژیمی دارید که در کنار گوشت یا سبزیجات کبابی مصرف می‌شود.
می‌توانید آن را به کیک‌های خود اضافه کنید تا عطر لیمویی قوی به آن‌ها بدهید. می‌توانید آن را به نوشیدنی‌های خود اضافه کنید و از طعم ترش و متفاوت آن سورپرایز شوید. هم چنین از این رب به‌تنهایی برای مزه‌دار کردن سبزیجات خود استفاده کنید یا با ترکیب آن با روغن‌زیتون یک سس سالاد ساده و درعین‌حال خوشمزه درست کنید.
اینکه چگونه از این چاشنی جذاب استفاده می‌کنید بستگی به ذائقه و سلیقه خودتان دارد. اما درهرصورت امیدواریم از طعم بی‌نظیر آن لذت کافی ببرید.