گیاهان حاوی آنتی اکسیدان
گیاهان حاوی آنتی اکسیدان
گیاهان حاوی آنتی اکسیدان بالا میتوانند نقش مهمی در محافظت از بدن در برابر آسیبهای اکسیداتیو داشته باشند. در ادامه، گیاهان غنی از آنتیاکسیدان به تفکیک معرفی شدهاند:
گیاهان حاوی آنتی اکسیدان بالا:
- سرشار از آنتیاکسیدانهای کاتچین (Catechins) و اپیگالوکتشین گالات (EGCG).
- خواص ضد التهابی و ضدسرطانی دارد.
- حاوی ترکیبات پلیفنلی مانند تئافلاوینها و تئاروبیگینها.
- به سلامت قلب و کاهش استرس کمک میکند.
رزماری (Rosemary):
- حاوی کارنوسیک اسید و رزمارینیک اسید، دو آنتیاکسیدان قوی.
- در سلامت پوست و مو مؤثر است.
آویشن (Thyme):
- سرشار از آنتیاکسیدانهایی مانند تیمول و کارواکرول.
- خاصیت ضدباکتریایی و تقویت سیستم ایمنی دارد.
ریحان (Basil):
- حاوی آنتیاکسیدانهای فلاونوئیدی مانند اوژنول و لوتئولین.
- در تقویت سیستم ایمنی و سلامت کبد مؤثر است.
نعناع (Mint):
- سرشار از اسیدهای فنلی و فلاونوئیدها.
- خواص آرامبخش و ضدالتهابی دارد.
- حاوی جینجرول، یک آنتیاکسیدان قوی.
- در کاهش التهاب و افزایش متابولیسم مفید است.
- حاوی کورکومین، یکی از قویترین آنتیاکسیدانهای طبیعی.
- خاصیت ضدالتهابی و ضدسرطانی دارد.
چای هیبیسکوس (Hibiscus Tea):
- سرشار از آنتیاکسیدانهایی مانند اسیدهای فنلی.
- در کاهش فشار خون و بهبود سلامت قلب مؤثر است.
پونه کوهی (Oregano):
- دارای آنتیاکسیدانهایی مانند رزمارینیک اسید و کوئرستین.
- خاصیت ضدباکتریایی و ضدویروسی دارد.
- سرشار از ترکیبات پلیفنلی با خواص آنتیاکسیدانی بالا.
- به تنظیم قند خون کمک میکند.
میخک (Clove):
- یکی از غنیترین منابع آنتیاکسیدان یوجینول.
- خاصیت ضدالتهابی و ضدعفونیکننده دارد.
گزنه (Nettle):
- غنی از آنتیاکسیدانهای فلاونوئیدی و کاروتنوئیدها.
- در تصفیه خون و تقویت سیستم ایمنی مؤثر است.
- حاوی ترکیبات آنتیاکسیدانی مانند لینالول.
- خاصیت آرامبخش و ضدالتهابی دارد.
بابونه (Chamomile):
- حاوی آپیژنین، آنتیاکسیدانی با خواص ضد استرس.
- به آرامش و بهبود خواب کمک میکند.
گیاهان خوراکی برگدار:
اسفناج (Spinach):
- غنی از لوتئین، زآگزانتین و ویتامین C.
- برای سلامت چشم بسیار مفید است.
جعفری (Parsley):
- سرشار از آنتیاکسیدانهایی مانند فلاونوئیدها و ویتامین C.
کاهو فرنگی (Romaine Lettuce):
- حاوی بتاکاروتن و آنتیاکسیدانهای گیاهی دیگر.
گیاهان غنی از آنتیاکسیدانهای نادر:
- حاوی سیلیمارین، آنتیاکسیدانی قوی برای سلامت کبد.
دماسبی (Horsetail):
- سرشار از ترکیبات آنتیاکسیدانی و سیلیکا.
- به سلامت پوست و مو کمک میکند.
مصرف این گیاهان به صورت تازه، خشکشده یا به شکل دمنوش میتواند به بهبود سلامت عمومی بدن و افزایش توان دفاعی آن کمک کند.
آنتیاکسیدانها ترکیباتی هستند که با خنثیسازی رادیکالهای آزاد، به محافظت از سلولهای بدن در برابر آسیبهای اکسیداتیو کمک میکنند. مصرف مواد غذایی غنی از آنتیاکسیدان میتواند به کاهش خطر ابتلا به بیماریهای مزمن مانند بیماریهای قلبی، دیابت نوع ۲ و سرطان کمک کند. در ادامه، فهرستی از مواد غذایی با بالاترین میزان آنتیاکسیدان ارائه میشود:
شکلات تلخ: شکلات تلخ با درصد بالای کاکائو، منبعی غنی از آنتیاکسیدانها است. بر اساس آزمون FRAP، هر ۱۰۰ گرم شکلات تلخ حاوی تا ۱۵ میلیمول آنتیاکسیدان است.
زغالاخته (بلوبری): این میوه کمکالری و سرشار از آنتیاکسیدانها است. بر اساس آزمون FRAP، هر ۱۰۰ گرم زغالاخته حاوی حداکثر ۹.۲ میلیمول آنتیاکسیدان است.
توتفرنگی: توتفرنگی حاوی آنتیاکسیدانهایی مانند آنتوسیانین است که به آن رنگ قرمز میدهد. بر اساس آزمون FRAP، هر ۱۰۰ گرم توتفرنگی حاوی ۵.۴ میلیمول آنتیاکسیدان است.
کنگر فرنگی (آرتیشو): این سبزی سرشار از آنتیاکسیدانهایی مانند اسید کلروژنیک است. بر اساس آزمون FRAP، هر ۱۰۰ گرم کنگر فرنگی حاوی ۴.۷ میلیمول آنتیاکسیدان است.
گوجی بری: این میوه خشک حاوی آنتیاکسیدانهای منحصر به فردی به نام پلیساکاریدهای لیسیوم بارباروم است. بر اساس آزمون FRAP، هر ۱۰۰ گرم گوجی بری حاوی ۴.۳ میلیمول آنتیاکسیدان است.
تمشک: تمشک سرشار از آنتیاکسیدانهایی مانند آنتوسیانین است. بر اساس آزمون FRAP، هر ۱۰۰ گرم تمشک حاوی ۴ میلیمول آنتیاکسیدان است.
کلم پیچ (کِیل): این سبزی برگدار سرشار از آنتیاکسیدانهایی مانند آنتوسیانین و ویتامین C است. بر اساس آزمون FRAP، هر ۱۰۰ گرم کلم پیچ حاوی ۲.۷ میلیمول آنتیاکسیدان است.
کلم قرمز: کلم قرمز حاوی آنتیاکسیدانهایی مانند آنتوسیانین است که به آن رنگ قرمز میدهد. بر اساس آزمون FRAP، هر ۱۰۰ گرم کلم قرمز حاوی ۲.۲ میلیمول آنتیاکسیدان است.
لوبیا: انواع لوبیاها، بهویژه لوبیا قرمز، حاوی آنتیاکسیدانهایی مانند کامفرول هستند. بر اساس آزمون FRAP، هر ۱۰۰ گرم لوبیا حاوی ۲ میلیمول آنتیاکسیدان است.
چغندر: چغندر سرشار از آنتیاکسیدانهایی مانند بتالین است که به آن رنگ قرمز میدهد. بر اساس آزمون FRAP، هر ۱۰۰ گرم چغندر حاوی ۱.۷ میلیمول آنتیاکسیدان است.
اسفناج: اسفناج منبع خوبی از آنتیاکسیدانهایی مانند لوتئین و زآگزانتین است که به سلامت چشم کمک میکنند. بر اساس آزمون FRAP، هر ۱۰۰ گرم اسفناج حاوی ۰.۹ میلیمول آنتیاکسیدان است.
مصرف منظم این مواد غذایی میتواند به افزایش سطح آنتیاکسیدانها در بدن و کاهش استرس اکسیداتیو کمک کند. توصیه میشود این مواد را در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانید تا از فواید سلامتی آنها بهرهمند شوید.
